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Gratin de poireaux au parmesan : Un classique réconfortant

Photo du rédacteur: Afi DjunaAfi Djuna
22 janv.2 min de lecture

Le gratin de poireaux au parmesan est un plat simple à réaliser et délicieusement savoureux. C'est un plat parfait pour un dîner réconfortant en famille ou entre amis.


Ingrédients :

  • 4-5 poireaux

  • 25 cl de crème liquide

  • 80g de parmesan râpé

  • 20g de beurre

  • 1 gousse d'ail

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • Sel, poivre

  • Thym frais (facultatif)


Étapes :

  1. Préparation des poireaux:

    • Coupez les poireaux en rondelles.

    • Faites fondre le beurre et l'huile d'olive dans une poêle.

    • Ajoutez les rondelles de poireaux et l'ail haché. Faites revenir à feu moyen pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

  2. Préparation de la sauce:

    • Dans un bol, mélangez la crème liquide, 60g de parmesan râpé, du sel et du poivre.

    • Versez la sauce sur les poireaux et mélangez bien.

  3. Cuisson au gratin:

    • Préchauffez votre four à 180°C.

    • Versez la préparation dans un plat à gratin.

    • Parsemez du reste de parmesan râpé.

    • Enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.

  4. Service:

    • Servez chaud, accompagné d'une salade verte.


Astuces et variantes :

  • Pour un goût plus intense: Ajoutez des herbes de Provence ou du thym frais.

  • Pour une version plus légère: Remplacez la crème liquide par de la crème fraîche légère ou du lait.

  • Pour un gratin plus onctueux: Ajoutez un jaune d'œuf à la sauce.

  • Accompagnements: Ce gratin se marie parfaitement avec du riz, des pommes de terre ou une viande blanche.


Conseils supplémentaires:

  • Choisir les bons poireaux: Privilégiez des poireaux fermes et blancs.

  • Râper le parmesan soi-même: Le parmesan fraîchement râpé a beaucoup plus de goût.

  • Utiliser un plat à gratin adapté: Un plat en céramique ou en verre est idéal pour ce type de préparation.


Bon appétit !

Vous souhaitez une variante de cette recette, ou peut-être une autre recette à base de poireaux ?


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